チャイ＊シフォン

先日、近所のお友達から大量の『産みたてタマゴ』をもらいました。
なんでも、３００コ近くもらったそうで、まわりに配っているとのこと。

紙パックに詰められたタマゴたちは、黄身も白身も力強いほどにこんもり。
新鮮なものは新鮮なうちに・・・と、私の十八番、シフォンケーキに化けたのであります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　


 


今回は『チャイシフォン』。
豆乳で煮出した紅茶、茶葉、シナモン、ショウガ汁が入ったスパーシーな味。
型の底にアーモンドスライスを散らして。
新鮮なタマゴで作ると、キメ細かくもっちり仕上がりますねぇ～！！

右下はシフォンケーキの神器！！アルミのシフォン型と、型からはずす際に使うシフォン用ナイフ。
型は１７ｃｍのサイズが使いやすいです＾＾

うまく焼けたら知り合いのお家に♪・・・と思ってましたが、型からはずしてびっくり！！
焼く寸前に空気を抜くのを忘れてしまい、ところどころにぽっかり穴が（涙）
やっちまった～。責任をもって身内で食べきることに決定（笑）


ちょうど今日は義弟が遊びに来てくれたので、お茶菓子として
昨日お見舞いにもらったりんごのコンポートとクリームを一緒に添えて。
紅茶＆シナモンの風味のもっちり生地とやさしいりんごの味わいがベストマッチ。

身内なら穴あきでもいいか＾＾・・・と、義弟へお土産として少し渡しちゃいました。





そんなわけで・・・十八番といっておきながらもまだまだ修行が必要なかもめ＾＾
簡単だけど奥が深いシフォンケーキ。極めるぞ～～♪