春のかもめ定食

久しぶりの更新となってしまいました＾＾；

先々週あたりから『副業』で多忙中の私。とあるレストランの改装工事をお手伝いしています。
昼間の勤務を終えてから、夕方、夫の事務所へ直行。
夕食もまともにつくれない日々が続いていました。。。

今日は祝日。
仕事はまだまだあるけれど、根詰めてやってもいいアイデアは浮かびません。


なので・・・春食材を使った朝ごはんで気分転換。

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『 春のかもめ朝定食 』

・豆ご飯
・絹さやとたけのこのお味噌汁
・だし巻きたまご
・ソラマメ＋カボチャのサラダ
・たけのこの煮物
・夏みかん
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たけのこは義母が朝イチで掘ってきてくれたもの。ソラマメも義母の家庭菜園での初モノ。
夏みかんはうすめのシロップに漬けたものを知り合いから頂きました。
最近はあちこちから頂きものがあるので、本当に助かります（笑）


そして・・・忙しい合い間にも、実は先日、結婚記念日を迎えていました。
挙式記念日といったほうが正確ですね＊＾＾＊

私も夫も忙しくなってしまい、当日はケーキだけの簡単なお祝いでしたが
これまた春が旬のケーキ。シシリアンフレーズ。





さわやかなベリーのムースの中にクリーミーなピスタチオムースが入り、
さらに内部にあるアーモンドプラリネが香ばしいアクセントになっていました＾＾

見た目良し、味良し、で春気分を味わえるケーキでした♪


今日はまたこれからお仕事モード。
なかなか身体が休まらないＧＷになりそうだけど、
このご時世、仕事があることは幸せなことだと思って頑張らなくてはいけませんね！！

外のまぶしい日差しを眺めながら仕事に取り掛かるとするか～＾＾；