フライパン談議

先日、フライパンを買い替えました。

我が家には鉄のフライパンが２サイズ、フッ素樹脂加工のフライパンが2サイズがあり、
それぞれ用途に合わせて使っていました。

鉄は手入れさえうまくやればある意味一生モノですが
フッ素樹脂加工タイプはなかなかそうはいかないもの！

近頃は、フッ素樹脂加工についても賛否両論あるので
鉄のフライパンをメインに使ったりしていましたが、お料理によっては
やはりノンスティック（くっつかない）加工のフライパンが必要なときもあります。

                                   

今使っているものがダメになったらこれを買おう！と決めていたのが
リバーライト社から出している『ナノセラファイン』というセラミック加工のフライパン。





セラミック加工ってこんなに優れているんですよ＾＾
（決してまわし者ではございません）
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◆　熱に強く、樹脂加工のようにコンロの熱で溶け出さない！

◆　樹脂のように高温で気化することがなく、有害なガスが発生しない！

◆　熱効率が高く、余熱時間も短い！

◆　酸やアルカリにも影響されない
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セラミック加工のフライパンは結構なお値段するんですが、
これはナノセラファインシリーズの中でものエントリープライス・モデル。
２８ｃｍで４０００円くらいでした。

『フライパン倶楽部』というサイトを運営している会社の実店舗が豊橋にあるので
ショップのほうでよく確かめてから購入＾＾
そうめんチャンプルーもくっつかずラクラク。かなり使いやすいです。





ちなみにコチラは鉄のフライパン。
料理研究家の有元葉子さんも使っているエンボス加工フライパンです。

柄が短いので、我が家のオーブンにはそのまま入るし、
エンボス加工でくっつきにくく、軽いので振るのも洗うのもラク。
餃子もパリパリに仕上がります。　（決してまわし者ではございません　笑）

やはり安心して使える道具はいいですね。
道具が新しくなるだけで料理の腕が上がったような気分のかもめでした＾＾