家CAFE

昨日、久しぶりに『フォノンカフェルーム』に行ってきました♪
厨房が見えるカウンター席で、スタッフの方とも楽しい会話を楽しみながら、
夫は定番のホットココアを、私は新メニューのアーモンドミルクティーをいただきながら、
のんびりと過ごしてきました＾＾


フォノンさんにはコーヒーのマンスリーメニューがあるのですが
今月は『ショコラ　ブラジル』。
フレーバーコーヒーではなく、少し深煎りでビターな中にも甘い風味がある豆だそうで
焙煎後5日以上経ってからの方が風味が増すのが特長。（たしか・・・＾＾；）


ちょっと気になったので・・・豆を８０ｇほど購入。
そして今日、さっそく淹れてみることに。まずは鉄のミルで豆を挽きます。


 




挽かせて！挽かせて！と夫が近寄ってきたので（笑）この楽しい作業は夫に譲りました＾＾
ゴリゴリとまわるミル。部屋のにぷわ～んと広がるコーヒー豆の香り。
このアロマこそがミルで挽く醍醐味ですね～。
さて、お次はドリップ。


 　　お湯をゆっくり落として・・・

  　出来上がり♪


コクのある深い味わいで♪ストレートでも、ミルクを入れても美味しいコーヒーでした＾＾
そして、、、、今日はなんとなく『カフェ』っぽいことがしたい気分で
おやつの時間に、昨日カフェでこっそり聞いた『アーモンドミルクティー』づくりにチャレンジ。





レシピはヒミツなのですが（笑）←ちっとも参考にならなくてゴメンなさい＾＾；
仕上げに、ローストした香ばしいアーモンドを乗せるのがポイント！！
杏仁豆腐好きにはたまらないお味でした～。
これはクセになりそう～～。