ひと足早いひなまつり

いよいよ3月。春はもう近くまでやってきていますね♪
今日はお昼に『手まり寿司』をつくりました。

そうです。二日早いですが、かもめ家のささやかな 『ひなまつり』 パーティーでした。
休日じゃないと手の込んだものは作れないな～なんて思って本日決行♪

手まり寿司、作ってみると意外と簡単！！なのでつくり方をちょっと紹介。

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　　　手まり寿司


１、　酢飯に軽く塩でもんだキュウリと白ゴマを混ぜておく

２、　好みのお刺身を用意（サーモン・マグロ・タイなどお好みのお刺身でＯＫ）
　　　サーモン・マグロは醤油＋みりん（めんつゆだと簡単）で軽く『ヅケ』にする

３、　１の酢飯をピンポン玉くらいのサイズに丸く（軽めに）握る

４、　ラップにお刺身を乗せその上に丸い酢飯をのせて包み、かるく握る

５、　好みでトッピング

　　　・薄焼きタマゴ＋イクラ
　　　・タイにゴマ
　　　・サーモンにはマヨネーズやスライスたまねぎも合います（今回はレモン）
　　　・マグロには大葉の千切りやわさび漬もおいしいです

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『できたよ～！！』 とテーブルに運んでいったら、夫には『お！かわいいねぇ～～』 との嬉しい声。
二人兄弟の兄として男くさ～く育った夫にも、
春らしい女の子の節句を味わってもらおうと企んだわけです＾＾

手まり寿司はお刺身で簡単に作れて、見栄えもするのでパーティー向き。
ツナやスモークサーモンを使えば洋風にもアレンジできちゃうのがいいですね♪





店頭には春の食材がたくさん並びはじめています。
菜の花にふきのとう、お魚ならサワラもいいですねー。

季節問わず食いしん坊なかもめの胃袋は、春も美味しいものを求め続けています＾＾

洗濯係

土曜日の朝はかもめ家の掃除タイム。
夫婦で分担しながらお部屋の掃除をします。

私は掃除機＆水周り担当。
夫は洗濯担当。
そして一気に片付けた後、10時からはじまる『建物探訪』を観るのが日課です。

花粉が舞うこの時期はもっぱら室内干し。
室内干し用の円形の物干しを使いますが、以前は夫の『斬新』な干し方に爆笑＾＾

けれど私の指導の甲斐があり＾＾最近は少しずつ上達してきました。


そして、乾いた後の洗濯物のたたみ方。これは、やはり家それぞれですよね。
結婚当初はお互いに『へぇ～～』となりながらたたんでいました。

しかし、今はどちらの家のたたみ方でもなく
我が家の収納に合うたたみ方に進化＾＾


                         

最近は家にいる時間も多い夫。
そのおかげで 『主夫化』 がじわりじわりと進んでいるのです。

包丁を握るだけで 『うわっ・・・うわっ』 と危なっかしい声を出していた夫が
カレーやチャーハンといった、いわゆる『男の料理』にチャレンジしてみたり、
食器洗いやゴミ捨てなども積極的にやってくれるので大助かり♪


おまけに・・・
家事のあとのお楽しみ、おやつタイムという魅惑の時間も覚えてしまいました（笑）
今日はチーズスフレ。





天気のよい週末。
外に洗濯物を干せないのは残念だけど、窓から入る春の日差しは気持ちが良いもの。
しっかりマスクをして、どこかにお出かけしようかな～～。

フライパン談議

先日、フライパンを買い替えました。

我が家には鉄のフライパンが２サイズ、フッ素樹脂加工のフライパンが2サイズがあり、
それぞれ用途に合わせて使っていました。

鉄は手入れさえうまくやればある意味一生モノですが
フッ素樹脂加工タイプはなかなかそうはいかないもの！

近頃は、フッ素樹脂加工についても賛否両論あるので
鉄のフライパンをメインに使ったりしていましたが、お料理によっては
やはりノンスティック（くっつかない）加工のフライパンが必要なときもあります。

                                   

今使っているものがダメになったらこれを買おう！と決めていたのが
リバーライト社から出している『ナノセラファイン』というセラミック加工のフライパン。





セラミック加工ってこんなに優れているんですよ＾＾
（決してまわし者ではございません）
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◆　熱に強く、樹脂加工のようにコンロの熱で溶け出さない！

◆　樹脂のように高温で気化することがなく、有害なガスが発生しない！

◆　熱効率が高く、余熱時間も短い！

◆　酸やアルカリにも影響されない
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セラミック加工のフライパンは結構なお値段するんですが、
これはナノセラファインシリーズの中でものエントリープライス・モデル。
２８ｃｍで４０００円くらいでした。

『フライパン倶楽部』というサイトを運営している会社の実店舗が豊橋にあるので
ショップのほうでよく確かめてから購入＾＾
そうめんチャンプルーもくっつかずラクラク。かなり使いやすいです。





ちなみにコチラは鉄のフライパン。
料理研究家の有元葉子さんも使っているエンボス加工フライパンです。

柄が短いので、我が家のオーブンにはそのまま入るし、
エンボス加工でくっつきにくく、軽いので振るのも洗うのもラク。
餃子もパリパリに仕上がります。　（決してまわし者ではございません　笑）

やはり安心して使える道具はいいですね。
道具が新しくなるだけで料理の腕が上がったような気分のかもめでした＾＾

チャイ＊シフォン

先日、近所のお友達から大量の『産みたてタマゴ』をもらいました。
なんでも、３００コ近くもらったそうで、まわりに配っているとのこと。

紙パックに詰められたタマゴたちは、黄身も白身も力強いほどにこんもり。
新鮮なものは新鮮なうちに・・・と、私の十八番、シフォンケーキに化けたのであります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　


 


今回は『チャイシフォン』。
豆乳で煮出した紅茶、茶葉、シナモン、ショウガ汁が入ったスパーシーな味。
型の底にアーモンドスライスを散らして。
新鮮なタマゴで作ると、キメ細かくもっちり仕上がりますねぇ～！！

右下はシフォンケーキの神器！！アルミのシフォン型と、型からはずす際に使うシフォン用ナイフ。
型は１７ｃｍのサイズが使いやすいです＾＾

うまく焼けたら知り合いのお家に♪・・・と思ってましたが、型からはずしてびっくり！！
焼く寸前に空気を抜くのを忘れてしまい、ところどころにぽっかり穴が（涙）
やっちまった～。責任をもって身内で食べきることに決定（笑）


ちょうど今日は義弟が遊びに来てくれたので、お茶菓子として
昨日お見舞いにもらったりんごのコンポートとクリームを一緒に添えて。
紅茶＆シナモンの風味のもっちり生地とやさしいりんごの味わいがベストマッチ。

身内なら穴あきでもいいか＾＾・・・と、義弟へお土産として少し渡しちゃいました。





そんなわけで・・・十八番といっておきながらもまだまだ修行が必要なかもめ＾＾
簡単だけど奥が深いシフォンケーキ。極めるぞ～～♪

CLEAR

昨日は夫の通院の日。
午後は仕事をお休みして、運転手となった私。

診察が終わったのは2時頃。
車を走らせながら眺める空は、どの方向を見ても雲ひとつない快晴。
夫の体調も良さそうだったので、夫を乗せたまま一号バイパスへ。

どこまでも続く青空を追いかけるように、海岸沿いをドライブ＾＾
強風だって、花粉だって気にせず、ただただ気分がスカッとなるような
気持ちよいところへ行きたかったのです。





空と海の青はくっきりと境目をつくり、太平洋とは思えないくらいの穏やかな波。
この日は波が押し寄せるのを押さえつけるように強風が吹き荒れていて、
ゴーゴーとうなる様な風の音とは対照的に、波は静かな音を立てていました。

こんなに穏やかな景色なのに、窓を開けるだけで吹き飛ばされそうな勢い！
結局車外には出れず、フロントガラスからのポカポカとした日差し浴びながら
眺めた太平洋。

鳥が波打ち際で群れている様子を目で追いながら流れる音楽を口ずさんだり、
ポットに入れてきた熱いお茶をすすったり＾＾

頭の中を、この景色くらいクリアーな状態にしたいときにはもってこいの場所。
そう、スカッと。。＾＾

どうか・・・かもめ家に追い風が吹いてくれますように。