おうちパーティー

GWもいよいよ後半。
昨日までは夫婦揃って仕事で落ち着けなかった我が家。

まさか仕事で午前様になるとは・・（笑）
連休中ということで、少々身体の無理をしながらもなんとかまとめあげ、
ようやくひと段落。

さすがに今日は朝寝坊して、疲れ気味な身体をいたわってあげました。

そんな慌しさの中でも、
GW中は2組の友人夫婦から 『おうちパーティー』 のお誘いがあり
2日、3日とそれぞれの友人宅でご馳走になってきたかもめ夫婦♪

家でゆっくりご飯をつくる時間がない今の我が家には大歓迎なお誘いで＾＾
1つは手巻き寿司パーティー、もう1つはイタリアンパーティーと
聞いただけでもテンションが上がる内容。


　　　　　　　　　　　　　


驚くべきは、どちらの友人宅もメインシェフがご主人だということ！！
なんとまぁ、うらやましい！

特にイタリアンが得意なご主人は、パスタにラザニア、カルパッチョ、
おまけに食後のデザート（この日はティラミス）まで、それはそれは見事なもの。

『ラ・ベットラ』の落合シェフのレシピ本どおりなんだよ～なんて言いながらも
この腕前は日々の積み重ねなんだろうな～と感心するばかり＊＾＾＊
料理好きの男性は素敵ですね～～♪


おまけにそのご主人、こんなものまで作れちゃうんです。
これは先日いただいたチーズケーキ。

 

どっしり、しっとり。期待を裏切らないコクのあるベークドチーズケーキ。
私以上に夫が大喜び～（笑）

お酒好き、料理好きの友人に恵まれ、何と幸せなかもめ家＊＾＾＊
今年のGWは遠出もできそうにない我が家ですが
こうして楽しい宴を楽しめただけで、十分ココロ満たされる休日を過ごせたような気がします。　

連休は明日まで。
今日はゆっくり身体を休めて、明日はどこかに出かけようかな～～♪♪



一番上の画像は、手みやげにと作ったキッシュ。チーズの風味はお酒にもぴったり！


kamome’s　quiche
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①　きのこ・ベーコンをバターで炒めた後しっかり冷まし、
　　 茹でたほうれん草・ミックスビーンズとともに
　　 フィリング（卵2個と生クリーム１００ｃｃ、塩コショウ、粉チーズ）に混ぜます。

②  冷凍のパイシート（今回は2枚）を型に敷き、オーブンで下焼き（200度　10分）。
　　うす～く色がつく程度まで焼きます。（時間は焼き色によって加減してください）　

③  ②にフィリングを流し込み、表面に軽くモッツァレラチーズをのせて予熱したオーブンで焼く。
　　（180度で30～40分）
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パリパリに仕上げるコツは温度差。
下焼きの際、パイ生地は焼く直前まで冷蔵庫でしっかり冷やし、200度に予熱したオーブンへ。
フィリング・具材もできるだけ冷えた状態で！！