Happy Christmas ♪♪

今年もクリスマスを迎えましたね～。楽しく過ごしていますか？？＾＾
我が家は毎年おうちディナーなので
普段帰りが遅い夫も、この日ばかりは少し早めに帰ってきてくれます。

どうも毎年多く作りすぎてしまうので
今年はちょっと量控えめ＆ヘルシーにしたつもりなんですが
それでもまあまあボリュームがあって、
食べきれなかった分は今日のお弁当のおかずになりました（笑）





今年のクリスマスメニューは冬野菜＆魚介で攻めてみたわけで・・・

◆たっぷり冬野菜のスフレ
    カブ・にんじん・カリフラワー・ブロッコリーの塩茹でをキッシュの卵液に合わせて
    パルミジャーノをたっぷりかけて焼いた、フワフワのスフレ風キッシュと言ったところ。
    カブの甘みとチーズの香りがこんなに合うなんて！！何気に絶品の一品！





◆バーニャカウダー
    あたたかい蒸し野菜をニンニク・アンチョビ・生クリームで作った熱々のバーニャカウダソースで＾＾





◆焼き牡蠣
    仕事帰りにスーパーに寄ったら殻つきの牡蠣を発見＾＾
    シンプルに網で焼いただけの簡単メニュー。





◆鯛のカルパッチョ
    鯛のお刺身を一柵使って。
　 ディルとニンニクの香りがアクセント。夫好みな一品でした♪





◆ごぼうと舞茸の和風スープ
　 ごぼうと舞茸を軽く炒めて香りを引き出した和風仕立てのスープ。
    仕上げに三つ葉をパラリ。





◆アスパラの生ハム巻き
   ベビーアスパラに生ハムをくるくる。
   ソースはオリーブの実を刻んでブラックペッパー＆マヨと合えただけの簡単レシピ。




適度に手抜きレシピを入れながらの6品。
今年はアルコールなしのクリスマスディナーだったのでさっぱり系にしたんです。
主に野菜！なメニューだったので、この後にがっつりケーキを食べても「もたれ」知らずでした。

でも、夫に「チキンも食べたいな～～」とリクエストされたので、
今日はひそかにチキンを焼いています。。。＾＾；

ついでに今朝は、、、サンタさんからのプレゼントが枕元に置いてあったので（笑）
来年も引き続き「おりこうさん」でいようと思います（＾＾）

あと数時間ですが、皆様楽しいクリスマスを～～～♪