秋の足音

ポタージュをつくりました。


残暑厳しい豊橋も　今日は少し秋の風。
秋の足音が近づいてくると、とろっとしたポタージュが飲みたくなりますねー。
チャウダーやミネストローネなんかも。


暑さが和らいだだけで、不思議とおいしいものを欲する私の胃袋。
この秋も、しっかり働いてもらいます。


先日食べておいしかったｃｏｙａの豆乳のスープを意識してつくったポタージュ。
冷蔵庫の在庫一掃セールとばかりに、家にある材料で応用。


カボチャ　にんじん　たまねぎ　を入れた豆乳ポタージュ。


野菜を少なめの水でコトコト煮て、鍋の中にバーミックスを突っ込んで
ガーーーーーーーっとペースト状に。あとは豆乳を注いで　味付けはお好みで。


こりゃ簡単。　おいしい。　
野菜の甘み、豆乳の甘み、トロっとしたコク。それでいてくどくない。
生クリームを入れてもおいしそうだけど、
今の季節なら、まだそこまで重くないほうがいいかもしれない。


でも、、、味見にはくれぐれも注意。
わかっているのにいつもやってしまう・・・・・舌の火傷。
おいしいポタージュの落とし穴です。