ナポリ風

昨日は夫がものすごい時間まで仕事をしていたので
今日はゆっくり身体を休めてもらおうと、ゆるモードだったかもめ家。

夫婦揃って寝起きの格好のままDVDを観たり、日々成長する植物を眺めたり。
たまにはこんな休日もいいものです。

私はというと、昨日の晩からどうしようもなく「ピザ」が食べたくて
お昼にエイヤーと作ってしまいました＾＾

シンプルな「マルゲリータ」。生地の縁がチョイ厚めのナポリ風。

昨日放映の「オーラの泉」の中に登場したナポリ仕込みのピザが
どうにもこうにも美味しそうで、すぐに影響されてしまった私です（笑）

育て中のバジルも葉が大きくなり、新しい葉もじゃんじゃん出てきていたところ。
収穫にはちょうどいい時期でした！！


強力粉に塩とドライイースト、オリーブ油、ぬるま湯を混ぜて捏ね上げ
2倍のサイズになるまで発酵。パンづくりに比べれば随分ラクチン。

4等分した生地をひっぱりながら丸く伸ばし、具材をのせます。





トマトは、トマト缶をただ煮つめたもの。味付けはしていません。
美味しいフレッシュトマトがあればスライスしたものをのっけるだけでOK。

チーズは、サイコロ状にカットした生のモッツァレラ＋ピザ用の細切りモッツァレラ、
好みでパルミジャーノをミックス。

オリーブオイルをまわしかけ、バジルをのせて。





300度に予熱したオーブンで7～8分くらい。





マルゲリータ完成～～。
摘みたてバジルは香りがいいですねー♪





いただきまーす！

これでビールがあれば最高なのに～と嘆く夫。（薬を服用中で飲めません　＾＾；）
あっという間に1枚をたいらげたところで、まだ食えそう！と夫におかわりをリクエストされ、
結局残りの生地も全部焼いてしまいました（笑）

パンづくり同様、生地に使う強力粉は美味しいものを使うと違いが出ますね。
いろいろな具材をのせたピザも過去作りましたが
やはりシンプルなマルゲリータがお気に入り＾＾